Руками, или вилкой, или любым удобным вам предметом вмешайте масло вP муку до образования крупных комочков теста.
Просейте муку в большую ёмкость. Добавьте размягчённое и порезанное на небольшие кусочки сливочное масло.
Теперь перейдем к нашим коржам для торта Наполеон:
Снимите с огня и оставьте остывать на 10 минут. Затем добавьте размягчённое сливочное масло и миксером тщательно взбейте получившийся крем. Накройте ёмкость с кремом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник.
Включите плиту на среднюю мощность и поставьте сливочную массу на огонь. Готовьте сливочный крем до тех пор, пока он не начнёт густеть и по консистенции не начнёт напоминать манную кашу, около 6-7 минут.
Добавьте к яйцам сливки и ванилин и, постоянно помешивая, добавляйте муку или крахмал.
Взбейте яйца с сахаром до однородной светложёлтой массы.
Для начала, приготовим крем для Наполеона:
3 пакетика ванилина
200 грамм сливочного масла
1 литр сливок 10% жирности
4 столовые ложки муки или крахмала
1,5 стакана сахара
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:
250 грамм сливочного масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ:
Существует множество рецептов и вариаций на тему приготовления торта Наполеон. Для коржей можно использовать как слоёное тесто, так и более простой, но не менее вкусный вариант, как в рецепте приведенном ниже. Но, самое главное в Наполеоне как можно более тонкие коржи.
Спросите любого человека, который родился и провёл своё детство на территории бывшего СССР, какой торт был самым популярным в то время, и вы, со стопроцентной вероятностью, услышите, что это – торт Наполеон. И это правда. Торт Наполеон был супер популярным в то время. Да он и сейчас не менее популярен. Практически в каждом заведении и каждом магазине сладостей и выпечки вы найдете торт или пирожные Наполеон. Этот сладкий и ароматный торт состоит из очень тонких песочных коржей, пропитанных нежным сливочным кремом.
Интимные подробности и рецепты вкусной жизни
Назад в CCCР. Рецепт классического торта Наполеон — Гурману на заметку
Комментариев нет:
Отправить комментарий